氯化(huà)鈣一般商品為(wèi)白色或白色多孔狀或粒狀、蜂窩狀。無臭、味微(wēi)苦。相(xiàng)對(duì)密度2.15(25℃) 。熔點782℃ 。沸點1600℃ 以上(shàng)。吸濕性極強，暴露于空氣中極易潮解。易溶于水(shuǐ)，同時(shí)放(fàng)出大量的(de)熱，其水(shuǐ)溶液呈微(wēi)酸性。溶于醇、丙酮、醋酸。在常溫下(xià)由水(shuǐ)溶液結晶而析出的(de)常為(wèi)六水(shuǐ)物(wù)，逐漸加熱至30℃時(shí)則溶解在自(zì)身(shēn)的(de)結晶水(shuǐ)中，繼續加熱逐漸失水(shuǐ)，至200℃時(shí)變為(wèi)二水(shuǐ)物(wù)，氯化(huà)鈣再加熱至260℃則變為(wèi)白色多孔狀的(de)無水(shuǐ)氯化(huà)鈣。
氯化(huà)鈣是一種電(diàn)解質，會使細菌細胞壁的(de)通(tōng)透性增大。細菌細胞壁主要成分是肽聚糖,又(yòu)稱粘肽。細胞壁的(de)機(jī)械強度有(yǒu)賴于肽聚糖的(de)存在。凡能破壞肽聚糖結構或抑制其合成的(de)物(wù)質，都(dōu)能損傷細胞壁而使細菌變形或殺傷細菌。 所以易失電(diàn)子(zǐ)的(de)鐵(tiě)可以使抗氧化(huà)劑或還(hái)原劑，所以氯化(huà)鈣不能用作(zuò)抗氧化(huà)劑。
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