中國(guó)一直沒有(yǒu)食用氯化(huà)鎂，國(guó)內(nèi)食品行業(yè)對(duì)這(zhè)一産品很(hěn)陌生(shēng)，應用也不廣泛。2003年(nián)12月(yuè)11日(rì)，中國(guó)首發了食用氯化(huà)鎂行業(yè)标準，并把食品級氯化(huà)鎂确定為(wèi)食品穩定劑和(hé)凝固劑。同時(shí)國(guó)家(jiā)食品衛生(shēng)法明(míng)确規定，在食品生(shēng)産過程中所使用的(de)添加劑必須是食品級。随着人(rén)們對(duì)健康意識的(de)不斷提高(gāo)，這(zhè)一标準的(de)實施，對(duì)規範中國(guó)食用氯化(huà)鎂産品的(de)生(shēng)産與市(shì)場(chǎng)銷售等工(gōng)作(zuò)均起到了積極的(de)推動作(zuò)用，改變了中國(guó)食品行業(yè)中傳統的(de)由工(gōng)業(yè)氯化(huà)鎂作(zuò)為(wèi)食品添加劑的(de)狀況。
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